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アイスクリームレシピ
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| ココナッツミルクアイス <材料と作り方> （５００ｍｌ容器１個分） １．耐熱ガラスボウルにココナッツミルク150mlと、コンデンスミルク100mlを入れ、電子レンジ強で30～40秒加熱し、よく混ぜる。 （夏場は、気温が高いのでしなくてもいいです） ２．水 150mlを加えて混ぜ、金属性の容器に流し入れ、冷凍庫で2～3時間凍らせる。 ３．7～8割凍ったら、フードプロセッサーで混ぜ（ない場合は、フォーク・電動泡だて器など）、また容器の戻して1～1時間30分冷凍したら完成。  私から一言→水は加熱しないので、できればミネラルウォーターがおいしい。（なければ湯冷ましでも） |
| むらさきいもアイス <材料と作り方>（５００ｍｌ容器１個分）< １．紫いも ２００ｇ以上（正味）は、輪切りにし、皮をむいてから計量する。 紫いもは２００ｇにするよく洗って、たっぷりの水にさらす。 ２．水を替えて鍋に入れ、いもが柔らかくなるまでゆで、湯を捨てて少し冷ます。 ３．２と、コンデンスミルク １００ｍｌ、ココナッツミルク ５０ｍｌを、フードプロセッサーにかける。 ４．３をボウルに移し、水 １５０ｍｌを入れて混ぜ、金属製の容器に入れ冷凍庫で2～3時間凍らせる。 ５．7～8割凍ったら、フードプロセッサーで混ぜ（ない場合は、フォーク・電動泡だて器など）、また容器の戻して1～1時間30分冷凍したら完成。 私から一言→かなり固いので、食べる前に、少し室温に出すか、冷蔵庫に移しておくと、スプーンですくいやすくなります。 |
| お好みのジャムでフローズンヨーグルト <材料と作り方>（３～４人分） １．ボウルにプレーンヨーグルト ２５０ｍｌ・はちみつ 大さじ１・ 生クリーム ５０ｍｌを入れ、泡だて器でよく混ぜる。 ２．生地をバットに入れ、冷凍庫で９分くらい凍らせる。 ３．好みのジャム１５０ｇに、水５０ｍｌを加えて混ぜて、バットにいれ冷凍庫で凍らせる。 ４．２を、フードプロセッサーでふわふわに攪拌する。 ５．３をフォークで砕いて細かくして、４と混ぜて冷やし固めて完成。 私から一言→ジャムはお好みで何でもおいしいですが、ブルーベリー・いちごがうちのお気に入り。 |
| この夏ブーム来る？台湾風かき氷 <材料と作り方>（５～６人分） １．緑豆あん作り。むき緑豆 １００ｇは、洗ってたっぷりの水に３０分つけておく。 よく洗って鍋に入れ、水３カップを入れて、火にかける。 ２．煮立ったら火を弱め、アクを取りながら柔らかく煮崩れるまで、約１時間煮る。 とろみがついてきたら、焦げないように木べらでよく混ぜる。 ３．砂糖 １００ｇを入れて混ぜ、木べらでとろとろと流れ落ちるくらいの柔らかさになったら、火を止めて冷ます。 （注意：砂糖を入れると少しゆるくなるけど、さめるとかたくなるので、煮詰めすぎに注意） ４．シロップ作り。小鍋に、きび砂糖 １００ｇと水 ５０ｍｌを入れて火にかけ、混ぜながらひと煮させ砂糖を溶かし、火を止める。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。 ５．スイカ・パパイヤ・スターフルーツなど<の果物を好みの大きさに切る。 ６．器にかき氷を盛り、３で出来た緑豆あん・４のシロップ・５の果物をのせ、ココナッツミルク 適宜をかけ完成 。 私から→緑豆あん・シロップ・ココナッツミルク・かき氷をぐしゃぐしゃと混ぜて食べるとおいしいです♪ |
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